ピッピ、そよ風に乗って

6畳1kひとり暮らしゼロからの再出発で50までに人生挽回を目指すブログ

※訳あって匿名希望です

ピーマンとありあわせ野菜の肉味噌炒め

月末なので冷蔵庫にある材料で何か作ります。

ピーマンがたくさん残ってたので、冷凍してあったひき肉と合わせて炒める事にしました。

ただ炒めるだけの何も目新しくない料理です。

念のため、材料と作り方を記録。

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材料

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  • ピーマン・・・・・・・小4個
  • 人参・・・・・・・・・中1/4個
  • ジャガイモ・・・・・・小1個
  • ひき肉・・・・・・・・50g
  • 醤油・・・・・・・・・小さじ1
  • 味噌・・・・・・・・・小さじ1
  • 砂糖・・・・・・・・・小さじ1/3
  • 片栗粉・・・・・・・・小さじ1/4
  • 水・・・・・・・・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・・・・適当

 

作り方・レシピ

  1. 醤油、味噌、砂糖、片栗粉、水を別の容器に入れ混ぜておく。
  2. 野菜を細切りにする。

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  3. フライパンにごま油(なければ普通の油)を大さじ1ぐらい回し入れ、まずひき肉を中火で炒める。

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  4. ひき肉に火が通ったら野菜を入れる。塩こしょうをする。塩は2つまみぐらい。

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  5. ジャガイモに火が通り半透明でしんなりしてきたら火を弱め、混ぜておいた調味料を入れて素早く混ぜる。
  6. 片栗粉がねっとりしたらでき上がり。

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玉ねぎや椎茸を入れても美味しいでしょう!

手元にある野菜でアレンジしてください。

美味しいよ!

 

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今日の献立は、ピーマンとありあわせ野菜の肉味噌炒め、ベランダ菜園の小松菜の味噌汁、人参のぬか漬け、自家製塩昆布でした。

 

子どもから電話があり、会話している奥で、大声で言い争う声が聞こえました。

とっても嫌です。毎日がそんな調子でしたから。

今は私は静かなピアノ音楽を聴いて、平穏な日々です。

子どもの事は心配ありません。大丈夫、強く生きています。

 

今となってはもう別世界です。

 

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