小豆入りおからクッキー

３時のおやつは小豆入りおからクッキーです。

先日炊いた小豆が硬すぎて失敗作だったので、ひとまず冷凍して対策を考えていたところ、クッキーに入れてみるという案が浮かんだので実行しました。

 分量は、

（おから65%、小麦粉35%）＋砂糖30g＋しっぱい小豆50gぐらい＋グレープシードオイル適当（30gぐらいかな）

材料を良く混ぜ合わせて丸めて190度で30分ほど焼きました。

 焼き上がり。

うーん、やっぱり硬い小豆は硬いまま。より硬くなった様な気もします。

しっかりかんで食べよう！

硬いけど味はおいしいよ！

歯が欠けないといいけれど…

おやつ後も引き続き、７年前に構築したwebシステムのプログラムを改造。

よくこんなにあれこれ作ったなと７年前の自分に感心してしまいます。

比べたら今の私は遊んでばっかりでまったく努力が足りない！もっと野心的に頑張ろう。

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