今日は月曜マスターズでした。
土曜日は食パンを焼きました。 良く捏ねて、一次発酵も夏場より時間を長めに設定し、二次発酵もじっくり時間をかけて98点の焼き上がりとなりました。 やっぱりしっかり膨らむと格別に美味しいです。
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