前回の食パンは５日間で食べきったので、今日あらたに焼きました。
今回は丁寧に生地をこねました。
生地の扱いはちょっと慣れてきたようです。
一次発酵ではいい感じにふくらみ、
二次発酵でもそこそこ膨らんだので、これでいいかな？と思って焼いてみましたが、
やはり焼きではそれ以上膨らみませんでした。
もう少し二次発酵に時間を掛けた方が良かったのでしょうか？
前回より上部が焦げています。
何が違うんだろう？
あ、ふたを開けて焼いたからかもしれません。
いつ四角い食パンが焼けるのか。
まだまだ修行は続きます。
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